каштаны-каштанами, но по плацинтам я действительно затосковала, приглашаю к чаю
Начинка сыр-фета, вперемешку со свеженарезанным укропом,
ещё с фаршем сделала.
"АКБАР" =))
"АКБАР" =)) в русском купила, ага
ещё вот тортик
Всего фото в этом сете: 2. Нажмите для просмотра.
Это сообщение отредактировал ЗАЙКА. - 07-01-2018 - 02:54
Всего фото в этом сете: 2. Нажмите для просмотра.
Ой-вэй, вы делаете мне аппетит..))
щас попробуем сделать)
вчера готовила голубцы из виноградных листьев
Всего фото в этом сете: 6. Нажмите для просмотра.
Всего фото в этом сете: 4. Нажмите для просмотра.
Всего фото в этом сете: 2. Нажмите для просмотра.
(Тропиканка @ 08-01-2018 - 23:04)
Ой-вэй, вы делаете мне аппетит..))
щас попробуем сделать)
вчера готовила голубцы из виноградных листьев
То бишь долма!) Очень-на вкусна со сметанкой, в которую добавлен чеснок и укроп.
То бишь долма!) Очень-на вкусна со сметанкой, в которую добавлен чеснок и укроп. а ты чего, мусульманин? у них - да, долма называется ( только накручиваются не конвертиком, а столбиком), я тоже люблю со сметаной, интересно узнать вкус с чесноком, не пробовала ни разу
Всего фото в этом сете: 4. Нажмите для просмотра.
(free sex @ 11-01-2018 - 06:53)
То бишь долма!) Очень-на вкусна со сметанкой, в которую добавлен чеснок и укроп.
а ты чего, мусульманин? у них - да, долма называется ( только накручиваются не конвертиком, а столбиком), я тоже люблю со сметаной, интересно узнать вкус с чесноком, не пробовала ни разу
Причем тут религия?) Например, армяне разве мусульмане?
Возможно я просто не в курсе, но всегда думал, что если виноградный лист, то - долма, а если капустный, то - голубцы.
Главное в этом деле поймать барана. Охота на барана дело трудное и неблагодарное. У нас в Казахстане бараны в дикой природе не водяца. Поэтому не выебываемся и идем в ближайщий магазин и там лофко подсекаем кусок баранены с прилавка. Кусок должен быть жирный и с косточкой.
Приходим домой, ищем кастрюлю. Она обычно стоит во всяких неожиданных местах. Обложив нелестными эпитетами, того кто поставил кастрюлю не в тот ящик, наливаем воду и кладем в воду баранену.
Варим....
Варим....
Варим....
часа 3 короче варим. Чтобы мясо отделялось от костей. Чтобы варилось кастрюлю надо на плиту поставить и включить.
Пенку не забывайте снимать, а не так как я.
Посередине варки сливаем стакан бульена. Зачем, потом скажу. Надо так.
Под конец варки надо в бульёнчик закинуть специи. Перец горошком, соль, лаврушку. Можно гвоздики кинуть, но я её не люблю, поэтому не кидаю.
Пока мясо варилось делаем тесто. Для теста надо 2 стакана муки, яйцо, соль и стакан бульёна, который уже мы слили в середине варки и он как раз подостыл.(мыж предусмотрительные)
Ищем чашку в котором будем замешивать тесто. Она не там где кастрюля.
Сваливаем ингридиенты для теста в кучу, посыпая себя и всё вокруг толстым слоем муки, мешаем. Жидковато....
Добавляем муки пока тесто не будет крутое! Месим. Если надоело уже месить и такое впечатление, что пойдет, то заворачиваем тесто в пищевую пленку и оставляем полежать минут на 30.
Ищем чеснок. Он лежит не там где лук!
Режем лук и чеснок. Луковицы две и две головки чеснока. Кубиками режем. Ну или полукольцами лук, но чеснок кубиками.
О! Тесто полежало уже! раскатываем тооооооооненько, прям капец как тонко. Режем на полосочки раскатаный пласт, а потом ромбиками. Красива!
Оставляем ромбики подсохнуть.
Лайфхак: можно кинуть в духовочку с небольшой температурой эти ромбики, быстрее сохнут. Только не до хруста сушить, а то знаю я вас.
Достаем мясо, хватит его варить, оно уже сварилось.
Процеживаем бульон.
Кидаем половину лук и чеснок в бульон.
Варим...
Варим...
Пока варится, вторую половину лука поджариваем слегка, до мягкости.
Вылавливаем лук из бульона, в миску его(миску искать не надо, она всегда под рукой).
Прожареный лук в другую миску.(да, у меня есть две миски)
В бульон кидаем просушеные ромбики теста.
Варим....
Недолго варим, чтобы не разварилось.
Ищем друшлаг!))))) В панике ищем, потому что щас разварится все нафиг.
Вылавливаем ромбики в друшлаг. Лишняя жидкость должна стечь.
Выкладываем красиво на тарелку ромбы, в центр красиво мяско, посыпаем луком обжареным и свареным, специи(ну перчик там свежемолотый), бульон подается отдельно в пиалках, густо посыпаный свежепорубленой зеленью(укроп, петрушка, лук зеленый).
Жрем. Если уж совсем окунуться охота в культуру Казахстана, то жрем руками))))))))
Варим
Варим
Варим
Варим...
6 часов варим ? Из них 3 часа без лука и чеснока и потом 3 часа с луком и чесноком?
Старый какой-то баран попался.))
*Я обычно после варки, мясо разделываю и слегка довожу (обжариваю и тушу) на сковородке с луком, добавляя бульон для сочности.
Бульон в тесто - это что-то новенькое. А ромбики легче шумовкой ловить, а то вдруг еще дуршлаг не найдем.) Да и ну его нахуй столько посуды марать, постоянно сливая и процеживая.)
Все сказал, шлите меня нахуй.
там в итоге ромбики теста, на которых лежат куски вареной баранины с луком?
еще бы фотки заценить...
там в итоге ромбики теста, на которых лежат куски вареной баранины с луком?
Ты бишбармак чиволе никогда не ела?! Бишбармак - это оооченьна вкусна
Мой рецепт тут
фото к нему
еще бы фотки заценить...
там в итоге ромбики теста, на которых лежат куски вареной баранины с луком?
Да. Оно самое.
На все про все 20-30 минут и вуаля - рыба в кляре.
(_Al_ @ 12.08.2016 - время: 23:29)
(ОLЕG @ 12.08.2016 - время: 23:24)
чевой та мне у тебя жрать расхотелось...(((
салюдос мучачос...
Скатертью дорога, заходите ещё, всего вам доброго, хорошего настроения и попутного ветра в горбатую спину. Только я тебя умоляю, иди вдоль стеночки, а то упадёшь, стукнешься затылком, потеряешь остаток сознания и проведёшь ночь в луже. А это ж совсем другое дело, чем на коврике между дверей. Ну, как хочешь. Пока, бубусик.))
да! чуть не забыл...
надеюсь, что вам не будет столь затруднительно, оставлять каждый месяц небольшую сумму сэксо у бармена...
я бы сказал - смехотворную сумму, за которой будет приходить мальчик.
думаю, тысяча...для такого крутого бизнесмена и кулинара не составит труда.
я б не хотел, что бы всякие несчастия обрушивались на это культурное заведение...
всево доброго, мусью...
Ты себе мальчика завёл?
О. Спустили кухоньку с небес на землю)
И так было нетрудно дотянуться. Ну чего тебе, щи, котлету и компот?
никаких быстьрых углеводов
ниткакого сахара)
no sex
no drags
no rock 'n' rol
Рыбное филе вымочить в подсоленое молоке и нразать на небольшие куски. Пока оно вымачиваются, отделить белок от желтка. Желток посолить и смешать с молоком, добавить муки и замесить жидкое тесто венчиком. Белок слегка подсолить и взбить в белоснежную пену. Смешать тесто с взбитым белком. В полученную массу погружать рыбное филе и выкладывать на сковородку с разогретым растительным маслом.
На все про все 20-30 минут и вуаля - рыба в кляре.
Сколько молока? Билят, потеряла листок с рецептом самого вкусного кляра(( Даю подсказку: чтобы кляр не стекал с кусочков, опыли их в муке и уж после окунай в кляр.
Мне всё натуральное,
никаких быстьрых углеводов
ниткакого сахара)
no sex
no drags
no rock 'n' rol
Не волнуйся, в щах нет даже мяса, а сахару и подавно.
Ни Алла, ни Дэфы
Придется пить в одиночку(
Чота жрать захотелось
Ни Алла, ни Дэфы
Придется пить в одиночку(
И через четырнадцать лет стать мутной пандой?
(Evrika! @ 10-06-2019 - 19:49)
Чота жрать захотелось
Ни Алла, ни Дэфы
Придется пить в одиночку(
И через четырнадцать лет стать мутной пандой?
Если я за свои годы ни кем кроме себя любимой не стала, то, думаю мне уже ничо не страшно))
(free sex @ 21-03-2018 - 09:11)
Рыбное филе вымочить в подсоленое молоке и нразать на небольшие куски. Пока оно вымачиваются, отделить белок от желтка. Желток посолить и смешать с молоком, добавить муки и замесить жидкое тесто венчиком. Белок слегка подсолить и взбить в белоснежную пену. Смешать тесто с взбитым белком. В полученную массу погружать рыбное филе и выкладывать на сковородку с разогретым растительным маслом.
На все про все 20-30 минут и вуаля - рыба в кляре.
Сколько молока? Билят, потеряла листок с рецептом самого вкусного кляра(( Даю подсказку: чтобы кляр не стекал с кусочков, опыли их в муке и уж после окунай в кляр.
видела в кул.передачке..в кляр добавляли газированную воду.. белок не взбивали.. просто мука, яйцо..газ.вода.. результат шикарный..после жарки ) все хочу попробовать..но не как не соберусь)
(Ванильная Снежинка @ 26-05-2018 - 16:04)
(free sex @ 21-03-2018 - 09:11)
Рыбное филе вымочить в подсоленое молоке и нразать на небольшие куски. Пока оно вымачиваются, отделить белок от желтка. Желток посолить и смешать с молоком, добавить муки и замесить жидкое тесто венчиком. Белок слегка подсолить и взбить в белоснежную пену. Смешать тесто с взбитым белком. В полученную массу погружать рыбное филе и выкладывать на сковородку с разогретым растительным маслом.
На все про все 20-30 минут и вуаля - рыба в кляре. Сколько молока? Билят, потеряла листок с рецептом самого вкусного кляра(( Даю подсказку: чтобы кляр не стекал с кусочков, опыли их в муке и уж после окунай в кляр. видела в кул.передачке..в кляр добавляли газированную воду.. белок не взбивали.. просто мука, яйцо..газ.вода.. результат шикарный..после жарки ) все хочу попробовать..но не как не соберусь) Насчет газ воды сомневаюсь (лишняя вода ни к чему, лучше уж тогда немного соды гашеной), а белок и правда можно не взбивать. Я последнее время на скорую руку просто вилкой яйцо слегка перемешиваю солю и отличный кляр получается. Да, как Снежинка писала, перед тем как макнуть в кляр для лучшей адгезии с мясом предпочтительней обмакнуть кусок в муку и лишь потом в кляр - это старый трюк.
Это сообщение отредактировал free sex - 27-06-2019 - 18:54